Recipe 19*แกงจืดเต้าหู้หมูสับ Pork Chopped Tofu Soup

By Khun Veeraya, Galileo Thailand

เมนูแสนง่ายที่ทุกบ้านรู้จักกันแต่จะทำอย่างไรให้แกงจืดเป็นแกงอร่อย ลงมือทำกันเลยครับ

ถ้าชอบสูตรนี้ ท่านสามารถบริจาคเงินหรือสิ่งของให้น้องๆบ้านโฮมฮัก โดยดูรายละเอียดการบริจาค Click ที่นี่

-----------------------------------------

If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction

แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
เครื่องปรุง :
เต้าหู้ไข่หลอด 1 หลอด
หมูสับปรุงรส 100 กรัม
ลูกชิ้นหมู 4 ลูก
ผักกาดชาว
แครอท
ต้นหอม 1 ต้น
ผักชี 2 ต้น
วุ้นเส้น
ซุปไก่ก้อน ½ ก้อน
ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วย

เครื่องปรุงหมูสับปรุงรส :
หมูสับ 100 กรัม
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ :
1. นำหมูสับมาผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ คือน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าเครื่องปรุงให้เข้ากับหมูสับ พักไว้

2. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ใส่ซุปไก่ก้อนลงไป พอน้ำเดือดแล้วให้นำหมูสับที่ปรุงไว้เป็นก้อนเล็กๆ ทยอยใส่ลงไป จากนั้นใส่เต้าหู้หลอดที่หั่นไว้ ตามลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง 3. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) จากนั้นก็นำผักกาดขาว และแครอท ที่หั่นเรียบร้อยแล้วใส่ลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้งแล้วปิดเตาทันที 4. ตักใส่ถ้วย ใส่ต้นหอมผักชี โรยด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

Pork Chopped Tofu Soup
Ingredient :
Egg Tofu 1 Tube , 100G cooked pork , 4 Meatballs , Lettuce , carrot , 1 Onion , A little Coriander , Vermicelli , 1 Chicken pieces , Soy or Fish sauce , 3 cups water
Garnish with minced pork sauce :
100G cooked pork , Oyster sauce 1 tbsp.
Soy or Fish sauce 1 tsp.
Peper ½ tsp.
Method :
1. The minced pork mixed with various ingredients shell oil soy or fish sauce sugar and pepper mix the ingredients with minced pork aside
2. Add boiling water with chicken pieces.When boiling water ,put pork pieces are small statues. Put away and add the tufu,then cut the tubes into the boiling water and wait again.
3. Season with soy or fish sauce,Then the cabbage and carrots already cut to put down. Wait until the water boil again and turn off oven immediately.
4. Put a bowl add onion and coriander on top.Sprinkle with a little pepper.Then served to lift it.



Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !

Recipe by
Khun Veeraya

Recipe 3* Homemade Tofu drizzle with soy sauce and sesame oil

Homemade Tofu drizzle with soy sauce and sesame oil
เต้าหู้ราดซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงา

by Pim

ท่านสามารถทำเต้าหู้เองด้วยวิธีง่ายๆ เมนูง่ายๆ เสริมสุขภาพ

ถ้าชอบสูตรนี้ ท่านสามารถบริจาคเงินหรือสิ่งของให้น้องๆบ้านโฮมฮัก โดยดูรายละเอียดการบริจาค Click ที่นี่

-----------------------------------------

A healthy dish..Homemade tofu. Quick and easy!!

If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction.

สำหรับ 3 ท่าน
เตรียมของ 5 นาที
ปรุงอาหาร 30 นาที

เครื่องปรุง
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำเต้าหู้ จืด 250 มล.
เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีการทำ
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีเบาๆ เพราะเราไม่ต้องการฟองอากาศเข้าไป
- ผสมเกลือ และน้ำเต้าหู้เข้าด้วยกัน
- เอาส่วนผสมของไข่ และน้ำเต้าหู้รวมกัน
- เอา wrap มารองก้นถ้วยเพื่อเวลาเราเอาเต้าหู้ออกจากพิมพ์จะได้ง่ายขึ้น
- เอา wrap ห่อซ้ำด้านบน เพื่อกันหยดน้ำ
- นำไปนึ่ง ไฟต่ำๆ ประมาณ 20 นาที

เมื่อเสร็จ ราดด้วยซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงา และโรยด้วยหอมแดงเจียว และต้นหอม เพียงแค่นี้ก้อเสร็จแล้วค่ะ


Serving: 3 persons
Prepare: 5 mins
Cooking time: 30 mins

Ingredient for egg tofu:
3 eggs
250 ml unsweetened soy bean milk
1/4 tsp salt

Method:

- Break eggs into a bowl, lightly beat it
- Mix soy milk and salt together
- Mix everything together
- Lined with cling wrap before pouring all mixture into it
- Cover with cling wrap on top to prevent water droplets while steaming.
Steam over low heat for 20 minutes.

Drizzle the tofu with soy sauce and sesame oil,
Add chopped spring onions, fresh red chillies and deep-fried shallots.


Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !
Recipe by Pim