Recipe 55 * Pumpkin Cupcake คัพเค้กฟักทอง

By Khun Jutarat Helt

ขออนุญาตเข้าร่วมโครงการด้วยนะคะ ชื่อ jutarat helt สูตรที่ส่งมาให้นี้เป็นส่วนที่ดัดแปลงมาจากหลายๆสูตร
แต่รับรองว่าอร่อยและทำง่ายและจทะยอยส่งมาเพิ่อมให้นะคะถ้ายังไม่ครบไปก่อน

ถ้าชอบสูตรนี้ ท่านสามารถบริจาคเงินหรือสิ่งของให้น้องๆบ้านโฮมฮัก โดยดูรายละเอียดการบริจาค Click ที่นี่

-----------------------------------------

Khun Jutarat sent us her best pumpkin cupcake. She told us that this recipe is modified from many recipes. Her recipe is very easy and simply delicious.

If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction

คัพเค้กฟักทอง

ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 130 กรัม
2. baking soda 1/2 + 1/4 ช้อนชา
3. baking powder 1/2+1/4 ช้อนชา
4. เกลือ 1/8 ช้อนชา
5. เนยสด 113 กรัม
6. ไข่ไก่ 2 ฟอง
7. น้ำตาลทราย 150 กรัม
8. โยเกริ์ต 80 กรัม
9. ฟักทองสุกบด 150 กรัม
10. ฟักทองสุกบดหยาบ 100 กรัม


วิธีทำ
อุ่นเตาอบที่ 350 ฟาเรนไฮท์
ร่อนของแห้งข้อที่1-4 รวมกัน

- สูตรนี้ใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้เป็นตัวช่วยนะคะ เอาไข่ไก่ โยเกิร์ต เนยสด น้ำตาลทรายใส่ในโถปั่นปั่นสักประมาณห้านาที
-เติมฟักทองส่วนแรกลงไปปั่นต่ออีกสามนาทีหรือดูแล้วส่วนผสมเข้ากันดี
-เทส่วนผสมที่ได้ใส่ชามอ่างใบใหญ่และนำส้วนของแห้งที่ร่อนไว้ผสมเข้าด้วยกันจะใช้พายยางหรือตระกร้อมือก็ได้คะ เมือเข้ากันดีแล้วเติมฟักทองที่บดหยาบๆไว้ลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง
-ตักหยอดในพิมพ์มัฟฟินขนาดมาตรฐาน จะได้สิบสองถ้วยพอดี อบประมาณ 20-25 นาที แล้วแต่เตาที่เราใช้คะแต่ที่อบใช้เวลา 25 นาที เช็คสุกดูจะเห็นเค้กเป็นสีเหลืองทอง ถ้าไม่แน่ใจใช้ไม้แหลมจิ้มดู ถ้าไม่มีเศษเค้กติดก็ใช้ได้คะเอาออกจากเตา

ทานร้อนๆก็อร่อยเก็บไว้ไม่ต้องแช่ตู้เย็นทานก็ยังอร่อยอยู่ถ้าเอาเช้าตู้เย็นก่อนทานเข้าเวฟสักยี่สิบวินาทีก็นุ่มคะ

***************************************************
Pumpkin Cupcake

Ingredient
130 g Cake Flour
½ + ¼ tsp Baking Soda
1/8 tsp Baking Powder
1/8 tsp Salt
113 g. Butter
2 eggs
150 g Sugar
80 g Yogurt
150 g Pumpkin, boiled and meshed

Method
- Pre-heat the oven at 350 F
- Shift flour, baking soda, baking power, salt together
- In the blender, add eggs, yogurt, butter and sugar in. Mix well about 5 mins long.
- Add half of mesh pumpkin in the blender and mix for another 3 mins.
- Pour the liquid mixture into a big bowl and add in the dry ingredient that we have shifted. Mix well. Add in another half of pumpkin into the mixture.
- Fill in the muffin tray. You should have 12 muffins from this recipe.
- Bake for 20-25 mins. until the cupcake is in golden color or until the skewer comes out clean.

Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !

Recipe 53* Snickerdoodles Cookie สนิกเกอร์ดูดเดิ้ล คุ้กกี้

By Kelly, USA

ถ้าชอบสูตรนี้ ท่านสามารถบริจาคเงินหรือสิ่งของให้น้องๆบ้านโฮมฮัก โดยดูรายละเอียดการบริจาค Click ที่นี่

-----------------------------------------

If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction

ส่วนผสมของแป้ง

มาการีน1/2 ถ้วย
เนยจืด 1/2 ถ้วย
น้ำตาล1 1/2 ถ้วย
วานิลา1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือ 3/4 ช้อนชา
2 3/4 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์

ส่วนผสมของผงโรยหน้า
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
อบเชย 2 ช้อนชา

ขั้นต้อนการทำ
- อุ่นเตาที่ 400 F หรือ 200 C. ทาไขมัน หรือวางกระดาษไขบนถาดอบ
- วิธีการทำแป้ง โดยการเตรียมอ่างผสมขนาดกลาง ผสมมาการีน เนย น้ำตาล วนิลา และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ผสมกันให้เป็นเนื้อครีม หลังจากนั้นตอกไข่ใส่ในส่วนผสมนี้ ตีส่วนผสมให้เข้ากันให้ทั่วถึง ปาดอ่าง

- แล้วเพิ่มแป้งลงไปในส่วนผสม แล้วคนช้าๆ จนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

- วิธีการทำผงโรย ให้นำน้ำตาล และอบเชย ผสมรวมกันในถาดก้นตื้น หรือ ถุงพลาสติก
- หลังจากที่ได้แป้งมา ให้ใช้ที่ตักไอศครีม หรือ มือก็ได้ค่ะ ถ้าไม่มีสคูปตัก ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ หลังจากนั้นเอาไปคลุกกับผงน้ำตาลและซินนามอนที่เตรียมไว้

-เมื่อได้ก้อนแป้งคลุกน้ำตาล 5-6 ลูก ให้วางบนถาดอบที่วางกระดาษไขไว้ โดยมีระยะห่างระหว่างชิ้นประมาณ 1 1/2 นื้ว
- ให้ใช้ก้นแก้วกดบนแป้งแต่ละอันให้แบนลง กะให้มีความหนาของแป้งประมาณ 1/2 นิ้ว
- อบประมาณ 8 นาที หรือ จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองรอบๆขอบของชิ้นขนม

- นำออกจากเตา แล้ววางบนลงตะแกรงจนกระทั่งเย็น

หากส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยเหลือ อย่าทิ้งนะค่ะ นำมาโรยบนขนมปังปิ้งทาเนยเป็นอาหารเช้าได้ค่ะ

*****************************************************

snickerdoodles....


Dough:
1/2 cup (3 1/4 ounces) vegetable shortening (margarine)
1/2 cup unsalted butter
1 1/2 cups sugar
1 teaspoon vanilla extract
2 teaspoons baking powder
2 large eggs
3/4 teaspoon salt
2 3/4 cups unbleached all-purpose flour


Coating:
1/2 cup sugar
2 teaspoons cinnamon


- Preheat oven to 400'F. Lightly grease (or line with parchment) two baking sheets.
- To make the dough: in a medium-sized bowl, cream together the shortening, butter, sugar, vanilla, and baking powder, beating until smooth. Add eggs, again beating until smooth, stopping to scrape bowl once. Add the flour, mixing slowly until combined.
- To make the coating: mix the sugar and cinnamon together in a shallow bowl (or in a large plastic bag).
- Using a cookie scoop or your fingers, dip out 1 level tablespoon of dough and roll it into a ball. Place the ball in the bowl or bag of cinnamon sugar. When you've got five or six dough balls in the sugar, gently shake them until they're completely coated. Place them on the prepared baking sheets, about 1 1/2 inches apart. Using the bottom of a glass, flatten each cooking to about 1/2 inch thick. Repeat with the remaining dough.
- Bake for 8 minutes, or until they're golden brown around the edges. Remove from the oven and transfer to a rack to cool.


This is very easy to make if you can easily find ingredients in Thailand. Don't throw away the leftover cinnamon sugar after making cookies, it is really yummy on the buttered toast for breakfast.


Kelly
USA
Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !

Recipe 51 * Spaghetti in Pesto Tomato Sauce สปาเก็ตตี้เพรสโต้ซอส

Recipy by
Khun Nan, Singapore

ถ้าชอบสูตรนี้ ท่านสามารถบริจาคเงินหรือสิ่งของให้น้องๆบ้านโฮมฮัก โดยดูรายละเอียดการบริจาค Click ที่นี่

-----------------------------------------

If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction

"Spaghetti in Pesto Tomato Sauce"

ส่วนผสม

เส้น Spaghetti (กะปริมาณสำหรับ 2 คน)
มะเขือเทศขนาดกลาง (ต้ม+ลอกเปลือกออก+หั่น 4) 4 ลูก
ใบโหระพา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
Olive oil 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ, เกลือป่น

วิธีการทำ

1. ตั้งกระทะ olive oil บนไฟกลาง พอนำ้มันร้อน ใส่กระเทียมลงเจียว

2. ใส่มะเขือเทศต้มที่ปอกเปลือกและหั่นแล้ว ผัดจนมะเขือเทศนิ่ม




3. ใส่ไวน์ขาว ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ, เกลือ ตามด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ผัดพอทั่ว

4. ใส่เส้น Spaghetti และ เพสโต ผัดพอทั่ว ตามด้วย ใบโหระพา

************************************************
Ingredient
Spaghetti Pasta (Portion for 2 persons)
4 Boiled Tomatoes, peeled and cut into 4 pieces
Basil Leaves
1 tbsp garlic, finely chopped
2 tsp soy sauce
1 tbsp olive oil
2 tbsp white wine
Salt and ground black-pepper

Method
- Add olive oil in the pan with medium heat. Add garlic and paute until it is frangance and turn into golden color
- Add tomato and stir fry until the tomato is softer
- Add white wine, soy sauce, salt and black pepper. Stir Fry.
- Add pasta in pesto. Add basil leaves. Quick Stir Fry. Serve immediately

Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !

Recipe 50* บัตเตอร์คัพเค้กเชอร์รี&ครีมนมสด Butter Cup Cake Sherry & Fresh Cream Milk

By Khun Tip

ถ้าชอบสูตรนี้ ท่านสามารถบริจาคเงินหรือสิ่งของให้น้องๆบ้านโฮมฮัก โดยดูรายละเอียดการบริจาค Click ที่นี่

-----------------------------------------

If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction

http://http//www.bloggang.com/mainblog.php?id=derma&month=12-06-2010&group=10&gblog=9

Cooking For Hope : บัตเตอร์คัพเค้กเชอร์รี&ครีมนมสด

สวัสดีคะ...วันนี้ทิพย์ขอมีส่วนร่วมด้วย

ช่วยทำบุญกับโครงการดีๆแบบนี้ด้วยนะคะแล้วยังไงถ้าทันภายในเวลาที่กำหนดทิพย์จะทำแล้วมาลงสูตร+ขั้นตอนการทำให้เรื่อยๆนะคะสูตรแรกเริ่มกันที่ บัตเตอร์คัพเค้กเชอร์รีครีมนมสด นะคะทำง่ายไม่ยุ่งยากเลยคะ

และอีกอย่างขนมสูตรนี้ไม่หวานเลี่ยนนะคะเพราะได้ความเปรี้ยวของเชอร์รี+กับความหอมมันของเนื้อบัตเตอร์เค้กและตัดกันกับรสของครีมนมสดนุ่มๆ

อร่อยจนเทใจให้อีกแล้วแต่ถ้าใครไม่ชอบเชอร์รี

จะเปลี่ยนเป็นสตอเบอรรี..หรือบลูเบอรี่ก็ได้นะจ๊ะมาม๊ะ

ลงมือกันเลยดีกว่าเนอะ


ส่วนผสมตัวบัตเตอร์เค้กเชอร์รี่

แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วยเบกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชาเนยสด 1/3 ถ้วยมาการีน 1/3 ถ้วย(เปลี่ยนเป็นเนยสดก็ได้)น้าตาลทรายป่น 1/4 ถ้วยไข่ไก่ 1 ฟอง(เฉพาะไข่แดง)ไข่ไก่ 1 ทั้งฟองนมสด 1/2 ถ้วยกลิ่นนมเนย 1 ช้อนชากลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชาเชอร์รี่-สตอเบอรรี-บลูเบอรี่กระป๋องตามชอบเลยคะ 1 ถ้วย

ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบกิ้งโซดา 2 ครั้งพักไว้คะตีเนยให้ขึ้นฟู

ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปพอเข้ากันดีแล้วก็ตามด้วยไข่แดงและไข่ไก่ทั้งฟอง

จากนั้นแบ่งใส่แป้งสลับกับนมสดเลยคะ

ลืมบอกว่า...ทิพย์ใส่กลิ่นทั้งสองผสมกับนมสดไปเลย

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็เทส่วนของเชอร์รีใส่ลงไปคนให้เข้ากันก็เรียบร้อย
เตรียมตักใส่พิมพ์ได้เลย


ตักใส่พิมพ์เลยคะ.........
ใช้ที่ตักไอติมช่วย.....ง่ายดีไม่เลอะและได้ปริมาณที่เท่าๆกัน
ทิพย์ใส่ประมาณ 2 สคูปคะ

เห็นไหม...? เชอร์รีเน้นๆ


ส่งอบ.......ไฟ 160 C
เวลาประมาณ 15 นาที


มาเตรียมส่วนครีมต่อคะ.................

ส่วนผสมครีมนมสด
เนยสดจืดนุ่ม 227 กรัม(แต่ทิพย์ใช้แบบเค็ม)
นมสด 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายป่น 6 ช้อนโต๊ะ
วานิลา 1/4 ช้อนชา
สีผสมตามชอบคะ

**ตีเนยกับน้ำตาลทรายป่นจนขึ้นฟูจากนั้นใส่นมสด+กลิ่นตามลงไป
ตีต่อจนเข้ากันดีคะ....แล้วค่อยๆ..ใส่สีลงไปผสมตามชอบเลย
ใส่ถุงบีบรอเลย


เค้กที่อบออกมาแล้วปล่อยให้เย็น..........
ก็จับมาแต่งหน้าตามชอบเลยคะ

เรียบร้อย............... แล้วค่ะ

กินกะกาแฟ..........ก็อร่อยนะ

สีของเค้กออกเข้มนิดหนึ่ง....เพราะผสมเชอร์รีลงไปด้วยนะคะ
แต่อร่อยนะ


***ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำอาหาร-ขนมนะคะ***

Butter Cup Cake Sherry & Fresh Cream Milk

Ingredient (sherry butter cake)
1.cake flour 1½ cup
2.baking soda ½ teaspoon
3.baking powder 1 teaspoon
4.fresh butter 1/3 cup
5.margarines 1/3 cup
6.egg yolk 1 egg
7.egg 1 egg
8.brown sugar ¼ cup
9.fresh milk ½ cup
10.vanilla scent ½ teaspoon
11.milk & butter scent 1 teaspoon
12.ovaltines 75 grams
13.sherry, blueberry or strawberry can 1 cup

Method :
1.Sift the cake flour, baking powder, and baking soda twice and rest them.
2.Whip the butter and slowly pour the brown sugar and egg yolk, then 1 egg later.
3.Pour the shifted flour swop with the milk and vanilla scent or milk & butter scent (or both) until all ingredients are mixed.
4.Pour the sherry (blueberry or strawberry) and mix a while then rest it.
5.Pour the ready sherry butter cake in a tray and bake with 160 Degrees Celsius for 15 minutes.

Ingredient (fresh cream milk)

1.fresh soft butter 227 grams
2.fresh milk 6 tablespoon
3.sugar 6 tablespoon
4.vanilla scent ¼ teaspoon
5.food coloring (up on your favor)

Method :
1.Whip the butter and sugar until it rising up then pour the fresh milk and the vanilla scent later.
2.Keep whipping them on and then slowly pour the food coloring.
3.Pour the ready fresh cream milk into the bag rack.
4.Bring the sherry butter cake out from the oven and leave it cold.
5.Decorate the sherry butter cake with the fresh cream milk up on your favor.
6.Serve with coffee.

Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !

Recipe by

Khun Tip

Recipe 49* สาลี่มะพร้าว

By Fat Mother (แม่อ้วน)

แม่อ้วนใจดีที่สุดที่ได้แนะนำขนมอร่อยๆและมีการทำที่ง่ายแสนง่าย ไปดูวิธีการทำกันเลย

ถ้าชอบสูตรนี้ ท่านสามารถบริจาคเงินหรือสิ่งของให้น้องๆบ้านโฮมฮัก โดยดูรายละเอียดการบริจาค Click ที่นี่

-----------------------------------------

If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction

http://http//www.bloggang.com/mainblog.php?id=fat-mother-is-kindhearted&month=22-06-2010&group=24&gblog=1

Cooking For Hope : สาลี่มะพร้าว(ขออีกสักครั้ง...ง่าย เร็ว อร่อย แน่นอนคะ)

Cooking For Hope เป็นโครงการที่ดีคะ
เพื่อน ๆ มาชวน...แม่อ้วนก็ยินดีมากนะคะ
สาลี่มะพร้าวเป็นขนมที่ทำบ่อยมากคะ
ทั้งสมาชิก และเพื่อนๆ ชอบทาน ไม่มีเบื่อเลยคะ
ส่วนผสมน้อย ใช้เวลาในการทำน้อย และไม่ยุ่งยาก

ส่วนผสม :

แป้งพัดโบก 200 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
น้ำตาล 600 กรัม (ไม่ชอบหวานก็ลดลงนะคะ)
มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม (ใช้มะพร้าวอบแห้งก็ได้คะ)
วนิลา 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้คะ)

วิธีทำ :

1.วอร์มเตา ไฟบนล่างประมาณ 150 - 160 องศาเซลเซียส
2.ร่อนแป้งคะ ถ้าใส่วนิลาก็ร่อนกับแป้งเลยนะคะ

3.ตีไข่กับน้ำตาลใช้ความเร็วสูงนะคะ
ตีจนฟู ขาว ข้นๆ คะ

4.ปิดเครื่อง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละนิดเบาๆ เดี๋ยวจะยุบ
5.ตามด้วยมะพร้าวขูดขาวเบาๆ เหมือนกัน ตะล่อมเข้ากันคะ
6.ตักหยอดใส่พิมพ์ เข้าเตาอบได้เลย

7.ประมาณ 20-30 นาทีแล้วแต่เตานะคะ
ถ้าอยากได้หน้าขนมกรอบๆ ก็ปิดไฟล่างคะ

ชัดๆ เน้นๆ กันอีกภาพนะคะ

เชิญหยิบชิมได้เลยคะ กำลังอุ่น ๆ
ขอบคุณที่มาแวะเยี่ยมชมบล็อกแม่อ้วนนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆ ที่มาชวนร่วมโครงการดีๆ
ก่อนกลับ คอมเม้นท์ให้กำลังใจกันสักนิดนะคะ

Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !

Recipe by
Khun Fat Mothet ( แม่อ้วน )

Recipe 47* แกงผักกาดเขียว Pakchoi (Mustard) Green Curry with Chicken

สำหรับเมนูนี้ ทางทีมงาน Cooking for hope ได้รับการสนับสนุนจากคุณ Narellan ชาวbloggang ซึ่งได้ส่งสูตรอาหารที่มีประโยชน์จากผักการเขียวกวางตุ้งและเนื้อหมูเหมาะเป็นเมนูอาหารสุขภาพประจำครอบครัว เรามาดูขั้นตอนการทำกันเลยครับ

ถ้าชอบสูตรนี้ ท่านสามารถบริจาคเงินหรือสิ่งของให้น้องๆบ้านโฮมฮัก โดยดูรายละเอียดการบริจาค Click ที่นี่

แกง ผักกาดขมหรือผักกาดแม้วเป็นแกงที่เราทำบ่อย เพราะทำง่ายและมีประโยชน์ ผักกาดเขียวมีสารอาหารสูง โดยเฉพาะเบตาแคโรทีนที่ป้องกันโรคตาฟางและยังบำรุงให้ผิวชุ่มชื่น ไม่เหี่ยวย่นก่อนวัยอีกด้วย (เคยไปอ่านเจอที่ไหนมาสักที่นี่แหละ....อ่านแล้วถูกใจเลยทำทานบ่อย เผื่อช่วยตาไม่ฟางและเหี่ยวย่นก่อนวัย )

แกง ที่เราทำจะหน้าตาและรสชาติเหมือนกับแกงผักกาดแม้วของทางเหนือ แต่เราใช้วิธีลัด(อีกแระ)เอาสะดวกเข้าไว้ไม่ต้องตำเครื่องแกงเอง อีกอย่างเราชอบทำแกงนี้ทานเวลาควบคุมน้ำหนัก ถ้าเป็นแกงทางเหนือจะต้องผัดเครื่องแกงให้หอมก่อนแล้วค่อยใส่ผัก ส่วนแกงนี้เราก็เลี่ยงไม่ต้องผัดน้ำมันก่อน

ผักกาดในตลาดมีหลายชนิด อายุปูนนี้แล้วบางชนิดเรายังเรียกไม่ถูกเลย เวลาซื้อก็อาศัยความเคยชินเอา

ผัก กาดเขียวหรือผักกาดแม้วที่คนส่วนใหญ่รู้จักจะเป็นต้นสั้นๆ อวบๆ ที่นิยมเอามาทำผักกาดดอง และใส่ในจับฉ่าย รูปทางซ้ายมือเป็นผักบ้านเราที่เรียกผักกาดเขียวหรือผักกาดแม้วเหมือนกันแต่ จะผอมเพรียวเหมือนผักกว้างตุ้ง ต่างกันตรงที่ก้านจะโตกว่าและขอบใบจะเป็นฟันเลื่อย เราซื้อบ่อยแต่ก็ไม่เคยถามแม่ค้าสักทีว่าจริงๆ แล้วเรียกว่าผักอะไร(แต่เราจะชอบเรียกว่าผักกาดขม) ส่วนรูปทางขวามือเป็นหน้าตาของผักกาดเขียวหรือผักกาดแม้วที่อเมริกา ผักของเค้าจะเขียวสวยน่ากินกว่าของบ้านเรา



เราใช้ผักกาดประมาณประมาณ 5-6 ต้น ล้างให้สะอาด คัดใบแก่ๆ ออก หั่นเป็นท่อนประมาณ 2 นิ้ว



เครื่องปรุง
1)พริกแกงเผ็ด 50 กรัม
2)กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
3)เนื้อไก่ติดกระดูก 200 - 250 กรัม...แกงนี้แกงใส่เนื้อติดมันก็อร่อยไม่แพ้ใส่เนื้อไก่ติดกระดูก
4)ปลาร้าผง 1/2 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ
ละลายเครื่องแกงกับกะปิ
ตั้งไฟให้เดือดใส่ไก่ลงไป
ไก่สุกใส่ก้านผักลงไปก่อน
พอน้ำแกงเดือดใส่ใบตามลงไป
ตัดรสด้วยเกลือนิดหน่อย...แต่ชิมก่อนนะเผื่อกะปิเค็ม
ใส่ปลาร้าตามลงไป



คนสักทีสองทีแล้วก็ปิดเตา



ผักชนิดนี้ถึงจะขมแต่ก็แปลก ที่พอใส่ลงไปในน้ำแกงแล้วทำให้น้ำแกงหวานขึ้นมาทันทีจนแทบไม่ต้องปรุงอะไรมาก



PAKCHOI (Mustard) Green Curry with Chicken

Ingredient:

1.mustard green 5-6 bunches
2.curry paste 50 grams
3.shrimp paste ½ tablespoon
4.chicken meat 250 grams
5.fermented fish powder ½ tablespoon

Method:

1. Melt the curry paste with the shrimp paste on the stove (may need some clear water).
2. While it heated up pour the chicken and mix them up.
3. Put the mustard green (core part) after the chickens cooked.
4. Once it has boiled up, put the rest of the mustard green (leaves), and spice it with salt and fermented fish powder.
5. Serve immediately with steam rice.

-----------------------------------------

If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction

Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !

Recipe 44 *Chifferi Rigati Stir Fried with Bacon มักกะโรนีผัดเบค่อน

Recipe by
Khun Nan, Singapore

สวัสดีค่ะ คุณแนนบอกกับเราว่า เธอมักจะทำอาหารจานเดียวง่ายๆ โดยเฉพาะพวกอาหารจานผัดที่มีวิธีทำที่แสนง่าย เหมาะกับทุกท่านที่มีเวลาน้อยแบบเธอ คือ พวกอาหารจานผัด วันนี้เธอนำสูตรมักกะโรนีผัดเบค่อนมาร่วมทำบุญกับเราด้วยค่ะ

ถ้าชอบสูตรนี้ ท่านสามารถบริจาคเงินหรือสิ่งของให้น้องๆบ้านโฮมฮัก โดยดูรายละเอียดการบริจาค Click ที่นี่

-----------------------------------------

Sawasdee Ka... Khun Nan told us that she normally cooked a quick and easy dish at home. She
would like to contribute another favorite recipe, "Chifferi Rigati Stir Fried with Bacon" to Cooking For Hope.

If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction

มักโรนีผัดเบคอน

ส่วนผสม

เส้นมักโรนี (กะปริมาณสำหรับ 2 คน)
เบคอน (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) 3 ชิ้น
กุ้งแชบ๊วย 6 ตัว
หัวหอมใหญ่ (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) 1 ลูก
ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก, ซอสแม็กกี้, เกลือ, พริกไทยดำ
เนย

วิธีการทำ
1. ใส่เนยในกระทะไฟกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดพอทั่ว ตามด้วยเบคอน ผัดจนเหลืองกรอบ


2. ใส่กุ้ง ผัดจนเกือบสุก ใส่ซอสมะเขือเทศ เหยาะซอสแม็กกี้เล็กน้อยเพิ่มความหอม เติมรสเผ็ดเล็กน้อยด้วยซอสพริกพอประมาณ




3. ใส่เส้นมักโรนีที่ลวกแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผัดพอทั่ว

**********************************************************

Ingredient
Chifferi Rigati (portion for two)
3 strips of Bacon,cut in small pieces
6 Banana Prawns
1 Onion, chopped in small pieces
Butter
Tomato Sauce, Chili Sauce, Maggi Sauce, Salt and Black-Pepper

Method

1. Put the pan on medium heat. Add butter and stir fry with onion and bacon until it turns into golden color.
2. Add babana prawns and stir fry till it is well cooked. Add all sauces to taste.
3. Add in cooked pasta. Stir fry it. Add black pepper and salt. Serve.

Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !