Recipe 24*สตอเบอรี่ชีสพาย Strawberry Cheese Pie

By Khun Emma, Bangkok

ขนมหวานแสนอร่อยกับวิธีทำที่แสนง่าย เชิญลองทำเลยครับ

ถ้าชอบสูตรนี้ ท่านสามารถบริจาคเงินหรือสิ่งของให้น้องๆบ้านโฮมฮัก โดยดูรายละเอียดการบริจาค Click ที่นี่

-----------------------------------------

If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction

สตอเบอรี่ชีสพาย

ส่วนประกอบ : แครกเกอร์ หรือ ขนมปังบุหรี่ (ABC) ก็ได้ครับ หรือจะใช้ โอรีโอ้ ก็ได้ครับ

ครีมชีส นมข้นหวาน เนยสด เค็มหรือ จืด ก็ได้

สตอเบอร์รี่ ถาดฟลอยด์ น้ำมะนาว

วิธีการทำ :

1.ขั้นแรกบดแครกเกอร์ ให้ละเอียด

2.จากนั้น นำเนยสด ไปละลายครับ
3.เมื่อนำเลยไปละลายแล้ว ต่อจากนั้นให้นำมาผสมกับแครกเกอร์ที่บดไว้

4.เมื่อผสมได้ที่แล้ว กะดูว่า บดแล้วแน่นไม่ร่วน จึงอัดลงในถาดฟลอยด์ครับ

5.จากนั้นให้นำไปแช่เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมงครับ
6.จากนั้นเราก็มาทำ โอรีโอ้กันครับ โดยบดให้ละเอียดครับ

7.นำเนยละลายมาผสม และก็อัดใส่ฟลอยด์ นำไปแช่เย็นเช่นเดียวกันครับ

8.หลังจากนั้น มาเริ่มทำครีมชีสกันครับ โดยนำครีมชีสออกจากตู้เย็นมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องสัก 15 นาทีครับ เพื่อจะได้ตีครีมชีสได้ง่าย
9.นำครีมชีสใส่อ่างผสมครับ จากนั้นตีครีมชีสให้ขึ้นฟูครับ (ข้อแนะนำ หั่นครีมชีสเป็นเล็กๆ เพื่อสะดวกแก่การตีครับ)

10.เมื่อขึ้นฟู แล้ว ให้ใส่นมข้น 2/3 ของกระป๋องครับ

11.เมื่อตีจนเข้ากันแล้ว เติมน้ำมะนาวลงไปนิดหน่อย

12.ตีให้เข้ากันอีกที จนเนื้อเนียนละเอียด

13.จากนั้น นำตัวพายที่นำเข้าไปแช่ไว้ในตู้เย็น ออกมาเพื่อทำการราดด้วยครีมชีสเมื่อราดครีมชีสแล้ว ให้นำกลับไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง

14.เมื่อครีมชีสแข็งตัวดีแล้ว ให้นำออกมาราดด้วยสตอเบอร์รี่

เรียบร้อยแล้วครับ พร้อมทานกันเลย

Strawberry Cheese Pie
Ingredient :
• Crackers and Cookie (Oreo)
• Cream cheese, sweetened condensed milk
• Fresh butter (Sweet or salty)
• Strawberry
• Floyd tray
• Lemonade
Method:
1.Thoroughly crushed crackers
2.To melt the butter
3.The butter to melt and be mixed with the crushed crackers on.
4.Then mixed at. Is compressed into a tray Floyd
5.Be chilled, about 1 hour
6. Thoroughly crushed cookie (Oreo).
7.The melted butter mixture. Is compressed and put Floyd. Be chilled as well.
8.Start a cream cheese.
9.Cream cheese from the refrigerator and put it in the tattoo room temperature 15 minutes to beat the cream cheese easily.
10.Mix cream cheese and beat to the rise.
11.Mix until then and add a little lemon juice.
12.Mix cream cheese again. then mix until done to a turn.
13. The pie is then immersed in the refrigerator and pour out the cream cheese .Then return to soak in the refrigerator again.
14. Cream cheese, appreciating good. Pour the strawberry on top.

Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !

Recipe by

Khun Emma

Recipe 20* Ham and Cheese Puff by Khun Febie, Bloggang

By Khun Febie, Bloggang

Green Mountain State Vermont, United States

สวัสดีค่ะ เราได้รับสูตรนี้จากคุณ Febie จาก Bloggang ค่ะ คุณ Febie มี Blog การทำอาหาร และขนมที่อธิบายการทำไว้อย่างละเอียด และยังถ่ายรูปอาหารที่เธอทำไว้อย่างสวยงาม ท่านสามารถแวะชม Blog ทำอาหารของเธอได้ที่นี่ค่ะ

ถ้าชอบสูตรนี้ ท่านสามารถบริจาคเงินหรือสิ่งของให้น้องๆบ้านโฮมฮัก โดยดูรายละเอียดการบริจาค Click ที่นี่
-----------------------------------------
We got this recipe from Khun Febie, another bloggang member. She has her own cooking blog that showing us how to stops with professional look photos. Click here to visit her cooking blog for other wonderful recipes.

If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction

ชอบใจโปรเจค Cooking For Hope นี้มั่กๆ

ทำให้เราหาเหตุทำขนมลงบล็อกได้เยอะดี

ของกินที่ทำด้วยพายชั้น เป็นของชอบของเราค่ะ

สามารถพลิกแพลงทำขนมได้หลากหลายมากกกก

วันนี้เราทำ Ham and cheese puff

ซึ่งก็เคยทำไปแล้ว

แต่วันนี้มาในรูปแบบมที่ต่างไป



แต่เราต้องเริ่มจาก พัพฟ์เพสตรี้

จะซื้อมาก็ได้

แต่เราทำเองจากสูตรนี้


Rough Puff Pastry
adapted from Michel Roux courtesy of Tartelette


2 1/4 cups (300gr) all purpose flour 


1 1/4 cup (300gr) unsalted butter, cold and cut into 1/4-inch cubes 


1/2 teaspoon (3gr) salt

1/2 cup (125ml) ice-cold water 


Place the flour in a large bowl and make a well in the center.

Add the butter and salt right in the well and work them together with the flour, using your fingertips, gradually drawing in more flour into the center.

When the butter pieces have reached pea sized pieces and the mixture appears grainy, gradually add the ice water and mix until it is all incorporated.

Do not overwork the dough.

Roll it into a ball, cover with plastic wrap and refrigerate 20 to 30 minutes. 


On a lightly flour work area, roll the dough to an 8×4-inch rectangle.

Fold it into three and give it a quarter turn.

Roll it into another 8×4-inch rectangle again and fold it in three again.

These are the first 2 turns.
Cover with plastic wrap and refrigerate again for 30 minutes.


Give the chilled dough 2 more turns, rolling and folding as previously described. The pastry is ready then.

Cover with plastic wrap and refrigerate for 30 minutes.


พอได้แบบนี้ แช่เย็นไว้ก่อน


เราก็เตรียมของกัน

-พัพฟ์เพสตรี้

-แฮม หั่นเล็กๆ 1 ถ้วย

-เชดดาชีสขูดเป็นเส้นๆ 1 ถ้วย

รีดแป้งให้บาง เป็นรูปสี่เหลี่ยม



ลืมไป ต้องมีไส้ก่อน

หั่นแฮม และขูดชีส ใช้เชดดาชีส มันนะไม่ละลายเวลาอบ


โรยแฮมและชีสลงไปคึร่งหนึ่งของแผ่นแป้งที่รีดไว้


พับด้านที่ว่างๆมาปิด


แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ขนาดพอดีๆ



นำมาวางเรียงลงในถาด



โรยด้วยชีสที่เหลือ


เอาไปแช่เย็นซัก 15 นาที

ระหว่างนี้เปิดเตา 400 F

อบจนเหลือง 20 นาที


แบบม้วนกลมก็ทำไว้ค่ะ


เสร็จแล้นนน



หาชากาแฟมากินกัน

Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !

Recipe by
Khun Febie, Bloggang
Green Mountain State Vermont, United States

Recipe 5* Eggplant Parmesan มะเขือม่วงอบชีส by Helen

Recipe 5* Eggplant Parmesan มะเขือม่วงอบชีส by Helen

by Khun Helen, Switzerland

สวัสดีค่ะ วันนี้ Cooking For Hope ได้รับสูตรอาหารจากต่างแดนอีกแล้วค่ะ โดย คุณ เฮเลน จาก Switzerland เธอบอกว่ายินดีให้สูตรนี้กับเราหลังจากทราบข่าวโครงการของเรา เธอส่งมาบอกเราว่าจะส่งสูตรอาหารมาให้เรื่อยๆ เพื่อให้ Cooking For Hope เราสามารถมีสูตรครบ 100 สูตรให้ได้

ทาง Cooking For Hope ต้องขอขอบคุณ คุณ Helen มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

ถ้าชอบสูตรนี้ ท่านสามารถบริจาคเงินหรือสิ่งของให้น้องๆบ้านโฮมฮัก โดยดูรายละเอียดการบริจาค Click ที่นี่

-----------------------------------------

We got this recipe from Khun Helen, another Thai living in Switzerland. She is more than happy to share her Eggplant Parmesan with us. She will give us more recipes to make sure that we quickly achieve 100 recipes sooner.

If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction.

สำหรับ 4 ท่าน
ส่วนผสมและวิธีทำ

-มะเขือม่วง 2 ลูก หั่นแล้วทอดด้วยน้ำมันพืช ให้พอเหลืองทั้งสองด้าน
2 large eggplant, peeled and sliced. Fry it in vegetable oil until it turns into nice golden color.



(ตอนทอดน้ำมันกระเด็น..เกลียดตอนนี้แหละ ฮืออออออ)

-ระหว่างที่ทอดมะเขือ เราก็เอาเวลาที่ยืนรอมาเตรียมทำซอสที่จะทาระหว่างชั้น ใช้มะเขือเทศสดจำนวน 6 ลูก ผ่าแล้วนำไปอบโดยใส่น้ำมันมะกอก อบที่ความร้อน 180 องศสเซลเซียส ประมาณ 40 นาที เพื่อให้เปลือกมะเขือเทศลอกออกโดยง่าย
While we are waiting for the eggplant well cooked, we can propare our tomato sauce. I use 6 tomatoes, cut in half and drizzle with olive oil. Bake in 180c for 40 minutes. You can peel the tomato skin more easily.

-นำออกจากเตาอบลอกเปลือกออกแล้วปรุงรส ด้วย ซอสแมคกี้ 2 ช้อนโต๊ะ / มะเขือเทศเข้มข้น 1 - 2 ช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศอิตาเลี่ยนอื่นๆเช่น ออริกาโน่ etc.
Remove the baked tomato, remove the skin, and add in 2 tablespoons seasoning soy sauce and other spices you like. I added origano this time.




- มะเขือที่ทอดแล้วนำมาปูลงในภาชนะ แล้วทาด้วยซอสที่เตรียมไว้
Layer the fried eggplant in the baking dish and paste with our tomato sauce.

- เสร็จแล้วโรยด้วยพาเมซานชีสหรือชีสชนิดอื่นก็ได้ (แล้วก็ตบท้ายด้วยชีส...ชอบมาก็ใส่มาก...เราชอบมากกกกกกกไงก็เลยใส่ซะพูนเลย เหอๆ ที่ขูดชีสก็แบบบ้านๆเราเนี่ยแหละค่ะ) ประมาณ 50 กรัม หรือตามชอบ
Top with 50 g parmesan cheese or as much as you like.



- นำเข้าเตาอบตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
Bake in preheated oven at 180c for 15-20 minutes

Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !

Recipe by Helen