-----------------------------------------
If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction
http://http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=derma&month=05-07-2010&group=2&gblog=8
Cooking For Hope : menu # 5..แกงส้มผักหวาน&ปลาสลิดทอดบ้านฉันกันจ้า
สวัสดี ค่ะ.......................
วันนี้มีเมนูแกงส้มผักหวาน ฉบับง่ายและรวดเร็ว...มาฝากกันคะ
แถมด้วยปลาสลิดตัวโตๆ........... จากบ่อหลังบ้าน
และวิธีแกะปลาแบบไร้ก้าง........หม่ำสบายๆ...ไร้กังวลมา แนะนำด้วยคะ
เชิญชมๆ..................อิอิ
ส่วนประกอบ...... น้อยนิด......ประมาณนี้
พริกแกงส้มโลโบ 1 ซอง
ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
ผักหวานมากน้อยตามชอบคะ
ปรุงรสด้วย
น้ำมะขามเปียก
น้ำ ปลา
น้ำตาล....................ตามรสชาดที่ชอบเลยคะ
ลงมือนำพริกแกง ส้ม.....มายีๆ....กับปลากระป๋อง 1 ตัว
พอนำเดือด...ใส่พริกแกงลงไป จ้า
ตามด้วยน้องปลาป๋องเลย...........................อิอิ
แล้วก็ผักหวาน
ปรุงรส ด้วยน้ำปลา-น้ำมะขามเปียกตามชอบได้เลย
เป็นอันเรียบร้อย
มาต่อกันที่ปลาสลิดแดด เดียวบ้านฉัน..........
ปลาสลิดตัวนี้...........
ขอบอกว่า เนื้ออร่อยกว่าปลาเลี้ยงที่ทำขายกันในตลาดมากมาย
สืบเนื่องจากแม่ของ ทิพย์...ก็ยังใช้วิถีชีวิตชาวบ้านอยู่
แบบหาเก็บผักปลามาทำกับข้าวไป เรื่อย........ปลานี้ก็ได้มาจากการดักลอบ
ที่ทิ้งไว้ในบ่อ....ที่สวนหลัง บ้านนะคะ
แม่รู้ว่าชอบ.......เวลาที่ได้มาก้จะทำใส่เกลือตากไว้ ให้นะคะ
รอบนี้ได้มา.............ตัวใหญ่มาก
ใหญ่กว่าฝา มือ..........อีกนะ
ลง กะทะซะเลย........
ฮืม.........มื้อนี้เพิ่ม ข้าวแน่ๆ
และวันนี้ขอแนะ นำ.........เคล็ดลับ....การทำปลาสลิดไร้ก้างคะ
เผื่อบ้าง ท่านยังไม่รู้เนอะ...........อิอิ
-เริ่มแรกก็ปูกระดาษ อเนกประสงค์
-วางปลาลงไปในลักษณะตั้งนะคะ
-จากนั้นนำกระดาษ ห่อปลา
-ใช้สากประจำบ้านนี้ละคะ.......ทุบลงไป
-เปิดออกมาปลา จะมีลักษณะ.....อ้าๆ..แบบนี้
ก็จะได้ปลาพร้อมแกะก้าง ออกอย่างง่ายดาย........เพราะก้างจะหลุดออกมาจากเนื้อปลา.........แบบนี้คะ
แกะ ก้างออกให้หมด............พร้อมรับประทาน
จับ ทั้งสองมาเคียงคู่...........หม่ำพร้อมข้าว
อร่อยที่สุด ดดดดดดด...............มื้อนี้
Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !
Recipe by
Khun สาววิเศษ
No comments:
Post a Comment