Recipe 59* Coconut Cake With Coconut Custurd Cream เค้กมะพร้าว

By Khun มิคุริ

ถ้าชอบสูตรนี้ ท่านสามารถบริจาคเงินหรือสิ่งของให้น้องๆบ้านโฮมฮัก โดยดูรายละเอียดการบริจาค Click ที่นี่

-----------------------------------------

If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction

http://http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=mikuri&month=19-06-2010&group=4&gblog=21

Cooking For Hope : Coconut Cake With Coconut Custurd Cream
...เฮ้อ หลังจากที่ทำกรรมไว้มาก มาขอทำบุญหน่อยละกันน่ะคะ 55555
อยากรีบมาอัพบล็อกโครงการนี้มากเลยค่ะ เพราะเห็นแต่ละคนก็อัพบล็อกโครงการนี้ไปเยอะแล้ว
กลัวจะครบ 100 สูตรแล้วเราอดทำบุญ อิอิอิ
ตั้งแต่เปิดเทอมกรุ๊ปจะต้องเดินทางไปโรงเรียนเอง ซึ่งต้องตื่นแต่เช้า
แต่มันชิวมากๆเลยการที่ไปโรงเรียนเองโดยที่ไม่ต้องรอใคร แต่มันก็ทำให้ขี้เกียจด้วยเช่นกัน 55
เมื่อวันก่อนกรุ๊ปนั่งรถบีอาร์ทีไปโรงเรียนพอสุดปลายทางก็เจอป้าคนนึงถือตะกร้าแซนด์วิช 2 ตะกร้า
ซึ่งดูท่าทางหนักมาก กรุ๊ปเลยเดินตามแล้วช่วยคุณป้าถือของซะหน่อย คุณป้าก็ขอบอกขอบใจใหญ่
แล้วอวยพรให้เราสอบได้เกรดดีดี (ขอนี้คงเป็นไปไม่ได้หรอกค่ะป้า สมองหนูโง่ไปหมดแล้ว )
คุณป้าให้กรุ๊ปช่วยถือตะกร้านึง เชื่อมั้ยคะ มันหนักมากๆเลย คุณป้าตัวเล็กๆตัวเท่าๆกรุ๊ปเลย
ถือของหนักตั้ง 2 ตะกร้าแหน่ะ.. กรุ๊ปก็ช่วยถือไป คุณป้าก็จะให้แซนด์วิชไปกินชิ้นนึง
กรุ๊ปก็ไม่เอา เพราะเราช่วยคนไม่หวังสิ่งตอบแทนเนอะ ^ ^ พอวันต่อมา กรุ๊ปก็เจอป้าคนนี้อีก
ถือแซนด์วิชมาเหมือนเดิม กรุ๊ปเลยเข้าไปช่วยถืออีก ป้าก็บอก เจอหนูอีกแล้ว แล้วก็ยิ้มใหญ่
คราวนี้ ป้าให้แซนด์วิชกรุ๊ปเลย ปฏิเสธเท่าไหร่ป้าก็บอกไม่เป็นไรๆ ก็เลยเอามาชิ้นนึง
กรุ๊ปเลยแอบเอาไปกินในห้อง ไปเม้าๆกับเพื่อน เพื่อนเห็นว่าน่ากินเลยบอกฝากซื้ออันนึงด้วย
...เดี๋ยววันจันทร์ถ้าเจอคุณป้าอีกก็จะไปช่วยอีก
ที่เล่ามาเนี้ย ไม่ได้อวดความดีตัวเองนะคะ แต่แค่จะบอกว่า การที่เราทำความดีแล้วมีคนขอบคุณเรา
เรามีความรู้สึกว่า มันอบอุ่น ชื่นใจอย่างบอกไม่ถูก ทั้งๆที่เข้าไปช่วยเพียงเรื่องเล็กน้อย เราไม่ได้ทำความดีใหญ่โตอะไรมากมาย
...รู้สึกดีจริงๆเนอะ เวลาที่เราช่วยใครเนี้ย
ว้ายยยย โม้มาซะยาวเหยียด แล้วโครงการจะรับสูตรเราไปมั้ยเนี้ย อิอิ
มาเรื่องขนมดีกว่าเนอะ ^^"
เค้กมะพร้าวอ่อน กับไส้คัสตาร์ดมะพร้าวอ่อนหอมๆ สูตรจริงแล้ว คือ ใบเตยคัสตาร์ดเค้กนะคะ
แต่กรุ๊ปไม่มีใบเตย เลยเอาเป็นเค้กมะพร้าวอ่อน ดัดแปลงเองเล็กน้อยค่ะ
สูตร
A.. แป้งเค้ก 160 ก. ผงฟู 1 ชช. เกลือ 1/2 ชช. น้ำตาลทราย 85 ก.
B.. น้ำมันพืช 70 ก. ไข่แดง 6 ฟอง กะทิ 50 ก. น้ำมะพร้าวอ่อน 70 ก.
C.. ไข่ขาว 6 ฟอง ครีมออฟทาร์ทา 1/2 ชช. น้ำตาลทราย 85 ก.
วอร์มเตา 200 C
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาลทรายลงผสมให้เข้ากัน ทำบ่อหรือหลุมตรงกลาง

เติมส่วน B มีน้ำมันพืช ไข่แดง กะทิ น้ำมะพร้าวอ่อน (ในสูตรจริงๆกะทิคือน้ำใบเตยนะคะ) ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทา กับน้ำตาลจนตั้งยอด ตะล่อมกับส่วนไข่แดงให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ไม่ทาไขมันนะคะ อบจนสุกหรือเมื่อจิ้มแล้วไม่มีเนื้อเค้กเหลวๆติดมาค่ะ ส่วนครีมคัสตาร์ดค่ะ แป้งเอนกประสงค์ 50 ก. น้ำตาลทราย 100 ก. เกลือ 1/4 ชช. ไข่ 1 ฟอง น้ำมะพร้าวอ่อน 50 ก.(ในสูตรคือน้ำใบเตย) กะทิ 400 ก. (กรุ๊ปใส่ไป 260 ก.ค่ะ มีแค่นั้น "") เนื้อมะพร้าวอ่อน 2-3 ลูก ผสมทั้งหมดยกเว้นเนื้อมะพร้าวอ่อน ตั้งไฟกวนจนข้น (แป๊บเดียวเองค่ะ ) ยกลง กรุ๊ปใส่เนยประมาณ 20 ก.ลงไปด้วยค่ะ แล้วก็ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากัน นำไปปาดเป็นไส้เค้กได้เลยค่ะ หอมอร่อยมากๆค่ะ ขอโทษด้วยนะคะที่ถ่ายรูปไม่ค่อยสวย แบบว่า ทำเค้กไม่สวย โมโหเลยมาลงกับการถ่ายรูปเค้กขออภัยจริงๆค่ะ แต่มันหอมอร่อยจริงๆนะคะ คุณพ่อล่ะช๊อบชอบ เค้กมะพร้าวอ่อนเนี้ย ไส้ทะลัก.. Hope you enjoy the recipe..Bon appetit ! Recipe by By Khun มิคุริ