Recipe 95* พอร์คชอพพริกไทยดำ Spicy Beef Steak with jalapeno-chedder fried potatoes

By Khun Samor Bloggang

ถ้าชอบสูตรนี้ ท่านสามารถบริจาคเงินหรือสิ่งของให้น้องๆบ้านโฮมฮัก โดยดูรายละเอียดการบริจาค Click ที่นี่

Cooking For Hope : Spicy Beef Steak with jalapeno-chedder fried potatoes and พอร์คชอพพริกไทยดำ

สวัสดีค่ะ วันนี้เอาของทำง่าย ๆ และอร่อยมาเข้าร่วมโครงการ Cooking for Hope ค่ะ สนใจเกี่ยวกับรายละเอียดคลิ๊กเข้าที่นี่นะคะ บล็อคคุณพิมพ์ค่ะ หรือ บล็อคของพี่เหมียวที่เชิญชวนร่วมกันทำบุญค่ะ

เหมือนเคราะห์ซ้ำกรรมซัดยังไงไม่รุนะคะหลังจากเมื่อวันพุธที่สามารถกลับเข้ามาอัพบล็อคและเล่นได้อยเคยวันนั้นหลังจากอัพบล็อคเสร็จก้อคิดว่าจะทำเกี่ยวกับโครงการนี้ต่อเลย เพราะรับปากไปตั้งแต่แรกแล้ว แต่ติดภารกิจนางงาม เลยต้องเข็นนางงอมขึ้นเวทีให้เสร็จก่อน พอเรียบร้อยก้อรีบตามไปดูผลงานเพื่อนนางงามด้วยกันเพื่อที่จะร่วมวันนั้นเลยแต่ดันมึนซะก่อน แหะ ๆๆ เด๋วจะไปโหวตแล้วค่ะ แม่ปู หม่อนก้อตั้งใจว่าเด๋วพรุ่งนี้จะรีบออกไปซื้อของมาทำแล้วอัพเลยปรากฎว่าวันพฤหัสที่ผ่านมา ที่นี่ลมแรงมากกกกกกกกกกกกก ต้นไม้ใหญ่งี้เอนไปเกือบติดหลังคาบ้านกันเลย อยู่ในบ้านยังได้ยินเสียง หวื้ด หวื้ด ตลอดเลย พอตื่นมาก้อปล่อยไอ้ 2 แสบไปทำธุระ ก้อเลยถือโอกาส ออกไปรดน้ำต้นไม้ ดอกไม้ที่เฮียเพิ่งลงไปให้วันพุธตอนเย็น
ก่อนออกก้อใส่เสื้อกันหนาว กางเกงวอร์มขายาวออกไปแล้วนะคะ กลั้นใจรดไปสักพัก ยืนปากสั่น ตัวสั่นเพราะมันหน๊าว หนาว แถมน้ำที่ฉีดไปรดน้ำเนี่ย พอลมพัดที ก้อย้อนกลับมาหาตัวหม่อนทู๊กที แล้วลมก้อไม่ได้พัดทางเดียว เด๋วซ้าย เด๋วขวา เด๋วมาหน้า เด๋วมาหลังแต่เป็นห่วงต้นไม้ ดอกไม้ กลัวมันจะโดนลมพัดจนล้มก้อวิ่งไปหาหินก้อนใหญ่มาช่วยดุนมันไว้ Lily ดอกไม้โปรดอีก 2 ต้นก้อกำลังจะบาน ก้อว่าจะวิ่งไปหาอะไรมาปักกั้นลมให้ แต่มันไม่ไหวแล้วไงค่ะ ตัดสินใจบอกเจ้า Lily ไป "ดูแลตัวเองดี ๆ นะ เด๋วจะเข้าไปอยู่ห่าง ๆ อย่างห่วง ๆ ในบ้านนะ" พอวิ่งเข้าบ้านได้ ก้อรีบดูของในบ้านว่าพอมีอะไรให้ทำได้บ้าง แหะ ๆๆ มีแต่มันฝรั่ง เชดด้าชีส ต้นหอมอีก 3-4 ต้น เอ้อ แล้วก้อพริก jalapeno เอานะ จากตอนแรกที่คิดว่าจะทำของว่างกินเล่นมาร่วมโครงการ ก้อเปลี่ยนมาทำ side dish ที่ไว้หม่ำกับจานหลักอย่างพวกสเต็กมาร่วมแทนแล้วกัน

เผื่อว่าใครที่กำลังเบื่อมันฝรั่งอบ เฟรนช์ฟายส์ นี่อาจเป็นอีกหนึ่งทางเลือกค่ะ ถ้าชอบทานชีสนะ หม่อนก้อเอาเนื้อสเต็กกับพอร์คชอพออกมาละลาย แล้วแล่แบ่งครึ่งค่ะ หม่อนเคยอ่านเจอว่าจิง ๆ เนื้อสเต็กเนี่ยแทบไม่้ต้องหมักเครื่องอะไรนะ มันจะอร่อยจากตัวเนื้อวัวเอง ก่อนจะเอามาทำก้อโรยเกลือ พริกไทยดำไปคลุก ๆ หน่อยหม่อนก้อไม่มั่นใจเท่าไหร่นะ เลยลองเพิ่มครื่องปรุงสเต็ก spicy ลงไปค่ะ

"Spicy Beef Steak"

เครื่องปรุง:

1) เนื้อสเต็กริบอาย (ประมาณ 340 กรัม) 1 ชิ้น

2)

เครื่องปรุงสเต็ก spicy 1/2 ช้อนโต๊ะ

3)

เกลือ,พริกไทย อย่างละ 1/2 ช้อนชา

4)

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1) แล่เนื้อแบ่งครึ่งแล้วเอาส้อมจิ้มให้ทั่วค่ะ (จิง ๆ เค้าไม่แล่กันหรอกนะคะ แต่หม่อนเผื่อไว้ให้เฮียเป็นมื้อกลางวันเฮียมื้อ อิอิ)

2) โีรยพริกไทยดำ เกลือและเครื่องปรุงสเต็ก spicy ลงไปคลุกทั้ง 2 ด้านค่ะ

3) เทน้ำมันมะกอกลงไปคลุกเคล้า หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงค่ะ

4) พอได้เวลาตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป ใช้ไฟแรงค่ะ เอาเนื้อลงไปทอด จี่ไปก่อนข้างละ 2 นาทีค่อยกลับอีกด้านทอดอีก 2 นาทีระหว่างนั้นก้อดูเอาตามชอบค่ะ ชอบทานเนื้อระดับไหน

"พอร์คชอพ พริกไทยดำ"

1) Pork chop (ประมาณ 250 กรัม) 1 ชิ้น

2) กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
3) น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
4) ซอสพริกไทยดำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5) ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1) แล่หมูแบ่งครึ่งค่ะ (พอดีชิ้นหมูของหม่อนมันหนามากค่ะ เลยแล่เสียหน่อย)
2) สับกระเทียมให้ละเอียดเทลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทราย ซอสพริกไทยดำ ซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน
3) เทลงคลุกกับหมู หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงอย่างต่ำนะคะ
4) พอได้เวลา ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ใช้ไฟกลางนะคะ ค่อย ๆ ทอดไปแต่อย่ากลับบ่อยนะคะ

พอใกล้ได้เวลาเราก้อมาเริ่มทำ side dish กันค่ะ

Jalapeno-cheddar fried potatoes"

เครื่องปรุง:
1) yellow and red potatoes 1 lb.
2) น้ำมันสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ
3) หัวหอมซอย 4 ต้น
4) พริก jalapeno หั่นสไลด์ 1 เม็ด
5) เชดด้าชีส 1/2 ถ้วย
6) พริกไทยดำ, เกลือ

วิธีทำ:

1) ล้าง มันฝรั่งให้สะอาด แล้วนำหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งไฟใส่เกลือลงไปเล็กน้อยนะคะ พอเดือดใส่มันลงไปต้มสัก 10 นาทีแล้วรินน้ำออก พอเย็นหั่นมันให้เป็นชิ้นขนาด 1 1/2 นิ้วหรือตามชอบค่ะ
2) ระหว่างนั้นหันไปซอยหัวหอมกับพริกค่ะ และนำชีสออกมาขูดให้เป็นเส้น ๆ
3) ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟกลางนะคะ ใส่น้ำมันลงไป
4) เทมันลงไปทอดในกระทะสักประมาณ 5 นาทีหรือจนกระทั่งมันออกเป็นสีเหลืองทองนะคะ
5) ใส่หัวหอมซอย พริกลงไปผัดสัก 1 นาทีคลุกเคล้าให้ทั่ว
6) ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ พริกไทยดำค่ะ ชิมเอารสที่ชอบนะคะ
7) ปิดไฟ ใส่ชีสลงไปคลุกค่ะ เสร็จแล้วค่ะ

ระหว่างที่ทำ side dish หม่อนก้อทอดหมูกะเนื้อไปด้วยค่ะ วุ่นน่าดุเหมือนกัน มาดูผลงานกันค่ะ

เซ็ตนี้ของเฮีย

จานนี้ของหม่อน เพราะหม่อนไม่กินเชดด้าชีส ไม่ชอบอ่ะ เลยแบ่งมันมาผัดกะน้ำมัน ใส่พริกกะหัวหอมซอยลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ พริกไทยดำค่ะ

อืมม เหมือนให้ความรุสึกว่าเป็นนางงามอีกรอบเลยค่ะ ทำมื้อดินเนอร์อีกแล้ว แต่เอาค่ะ ไม่อยากเสียคำพูด เพราะอยากร่วมโครงการนี้จริง ๆ ค่ะ แต่อย่างว่านะคะ เหมือนเคราะห์ซ้ำกรรมซัดไงไม่รุ ทำเสร็จ ถ่ายรูปเสร็จ ทำรูปเสร็จ จะอัพ ๆๆ ลมแรงจนไฟดับ พอไฟมา สัญญาณเน็ตล่มอี๊ก เออ ให้มันได้ยังงี้
เพี้ยง..... ไม่เอาแล้วนะคะ ไม่เป็นไรแล้วนะคะ หนูเครียดไปหมดแล้ว

Spicy Beef Steak with jalapeno-chedder fried potatoes and pork chop with black pepper.

Ingredient (Spicy Beef Steak)

1. Ribeye beefsteak 1 piece
2. Spicy steak paste ½ teaspoon
3. Salt ½ teaspoon
4. Pepper ½ teaspoon
5. Olive oil 1 teaspoon

Method (Spicy Beef Steak) Use the fog poke around the beefsteak.

1. Spread black peppers, salt and spicy steak paste then mixing them together.
2. Pour the olive oil, mix it again and rest a while.
3. Grill the beefsteak on the hot fire and upside down until it cooked.

Ingredient (Pork Chop with Black Pepper)

1. Pork chop 1 piece
2. Garlic
3. Sugar ½ tablespoon
4. Black pepper sauce 1 ½ tablespoons
5. Ketchup 1 tablespoons

Method (Pork Chop with Black Pepper)

1. Mix all ingredients together and rest it for minimum 2 hours.
2. Grill it on medium fire until the pork chop cooked (do not turn it too often)

Ingredient for Jalapeno-cheddar fried potatoes (side dish)

1. Yellow and red potatoes 1 lb.
2. Oil 2 tablespoons
3. Sliced onion
4. Sliced jalapeno pepper
5. Cheddar cheese ½ cup
6. Black pepper
7. Salt

Method for Jalapeno-cheddar fried potatoes (side dish)

1. Cut the boiled potatoes into small pieces (about 1.5”x1.5”)
2. Cut onions, slice jalapeno pepper and scrape the cheddar cheese into line shape.
3. Fry potatoes with hot oil for 5 minutes or until the potatoes turn gold yellow.
4. Put the sliced onions and sliced jalapeno pepper to fry.
5. Spice with black pepper and salt.
6. Turn off the fire and pour the cheddar.
7. Stirring and serve with spicy beefsteak and black pepper pork chop.

-----------------------------------------

If you like this recipe, please donate fund or objects to Bann Home Hug. Click here for donation instruction

Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !
Recipe by
By Khun Samor Bloggang